芭洋Amis美饌
世居臺東池上的阿美族一家,高家米倉第六代筱媛,從小看著媽媽在廚房的背影長大,以自己的族名「芭洋」,成立了高家米倉的廚房—芭洋Amis美饌。筱媛耳濡目染傳承了阿美族的文化與母親的手藝,他們的料理令人耳目一新,在筱媛的老家用餐,是兼具阿美族美感與美味的享受!

在芭洋Amis美饌,傳遞的是阿美族的野菜文化、燒烤美食,以及獨家拿手的水果小米露與酒釀,融合成一股令人陶醉的微醺滋味。他們同時也獲得慢食評鑑的最具食材創意獎;筱媛最深沈的期望,還是透過阿美族的飲食文化,在餐點中分享池上阿美族的遷徙歷史,品味不一樣的地方風味,帶著部落故事的美好時刻,重新體會原住民的生活美學與自然質感。
 
夢想說明
飲食文化美學力量 傳承找出大地光芒

芭洋Amis美饌主要的營業空間,就在自家庭院。筱媛憑一手之力打造,在家人的支持下,幾乎全天候無時不刻都在為「池上芭洋Amis美饌」而努力。她相信阿美族的家園,應該有自己的樣子,腦海中都是:「竹子怎麼接才會漂亮?鐵絲怎麼繞才會緊?」每搭好一面竹牆,就是筱媛最有成就感的時候。筱媛原本是芳療師,現在老公也會在一旁幫忙,有山海部落新美學的計畫讓筱媛他們學到很多;小地方包括:吧檯的設計,都是夫妻倆攜手合力構思,雖然有時候也會意見不合,但是看到成果能夠展現阿美族的元素,以竹編的美學呈現空間的亮點,即使一邊要照顧家人,再怎麼辛苦也備感值得了!
 
野菜燒烤原味慢食 天然有機質感提升
一桌精緻又富含天然原味的慢食料理,採取預約制晚餐供應。除了庭園空間外,透過山海部落新美學計畫的提升,目的是增加室內空間的活用,避免雨天一來就無法接待遊客,因此將讓竹編的燈光美學在室內展現部落文化,延伸飲食文化的分享功能。筱媛說,她很榮幸有機會把阿美族的生活美學延續下來,向外拓展;因此,未來她也希望利用白天時間,讓遊客有體驗行程,半日遊後隔天一早可以跟著筱媛採集野菜、到市場認識部落阿姨、深入認識部落阿姨們種了什麼菜、醃漬了哪些食品,並自己動手把特色食材做成風味午餐,落實為行動的食材文化之旅。
 
大地有愛 因傳承,永不消失荒蕪
從經營池上芭洋Amis美饌的過程中,筱媛越投入學到的東西越多!看她暢談池上芭洋Amis美饌時,一雙年輕的眼閃爍出星星般耀眼的光芒,也讓人看到她憧憬阿美族文化的執念與信心。這份堅持傳承與希望的力量,筱媛也期許自己要讓下一代繼續發揚,就像爸爸從反對筱媛到支持的立場,可以慢慢改變族人的一些觀念;她讓自己的小朋友從小與她一起參與池上芭洋Amis美饌的發展,簡單地從認識植物、認識野菜開始;只有如此,當別人看到的只是一片荒地時,她的小孩可以看到不同,看到大地隱藏的力量,更看到大地對人類的愛,始終存在!
芭洋Amis美饌
世居臺東池上的阿美族一家,高家米倉第六代筱媛,從小看著媽媽在廚房的背影長大,以自己的族名「芭洋」,成立了高家米倉的廚房—芭洋Amis美饌。筱媛耳濡目染傳承了阿美族的文化與母親的手藝,他們的料理令人耳目一新,在筱媛的老家用餐,是兼具阿美族美感與美味的享受!

在芭洋Amis美饌,傳遞的是阿美族的野菜文化、燒烤美食,以及獨家拿手的水果小米露與酒釀,融合成一股令人陶醉的微醺滋味。他們同時也獲得慢食評鑑的最具食材創意獎;筱媛最深沈的期望,還是透過阿美族的飲食文化,在餐點中分享池上阿美族的遷徙歷史,品味不一樣的地方風味,帶著部落故事的美好時刻,重新體會原住民的生活美學與自然質感。
 
夢想說明
飲食文化美學力量 傳承找出大地光芒

芭洋Amis美饌主要的營業空間,就在自家庭院。筱媛憑一手之力打造,在家人的支持下,幾乎全天候無時不刻都在為「池上芭洋Amis美饌」而努力。她相信阿美族的家園,應該有自己的樣子,腦海中都是:「竹子怎麼接才會漂亮?鐵絲怎麼繞才會緊?」每搭好一面竹牆,就是筱媛最有成就感的時候。筱媛原本是芳療師,現在老公也會在一旁幫忙,有山海部落新美學的計畫讓筱媛他們學到很多;小地方包括:吧檯的設計,都是夫妻倆攜手合力構思,雖然有時候也會意見不合,但是看到成果能夠展現阿美族的元素,以竹編的美學呈現空間的亮點,即使一邊要照顧家人,再怎麼辛苦也備感值得了!
 
野菜燒烤原味慢食 天然有機質感提升
一桌精緻又富含天然原味的慢食料理,採取預約制晚餐供應。除了庭園空間外,透過山海部落新美學計畫的提升,目的是增加室內空間的活用,避免雨天一來就無法接待遊客,因此將讓竹編的燈光美學在室內展現部落文化,延伸飲食文化的分享功能。筱媛說,她很榮幸有機會把阿美族的生活美學延續下來,向外拓展;因此,未來她也希望利用白天時間,讓遊客有體驗行程,半日遊後隔天一早可以跟著筱媛採集野菜、到市場認識部落阿姨、深入認識部落阿姨們種了什麼菜、醃漬了哪些食品,並自己動手把特色食材做成風味午餐,落實為行動的食材文化之旅。
 
大地有愛 因傳承,永不消失荒蕪
從經營池上芭洋Amis美饌的過程中,筱媛越投入學到的東西越多!看她暢談池上芭洋Amis美饌時,一雙年輕的眼閃爍出星星般耀眼的光芒,也讓人看到她憧憬阿美族文化的執念與信心。這份堅持傳承與希望的力量,筱媛也期許自己要讓下一代繼續發揚,就像爸爸從反對筱媛到支持的立場,可以慢慢改變族人的一些觀念;她讓自己的小朋友從小與她一起參與池上芭洋Amis美饌的發展,簡單地從認識植物、認識野菜開始;只有如此,當別人看到的只是一片荒地時,她的小孩可以看到不同,看到大地隱藏的力量,更看到大地對人類的愛,始終存在!